苺のタルト

遅ればせながら、本年も何卒よろしくお願いいたします。

ROSE TEA ROOMは1/6より営業しております。

新年の華やかな和のしつらえ、K’s garden（ケイズガルテン）の竹内さんにお願いしたセンス抜群のアレンジメントをご覧くださいませ。

そして、2026年最初の投稿でご紹介するのは、初お目見えの苺のタルトです。

フレッシュな旬の苺をたっぷりとあしらって、気持ちもぱっと明るくなるような可愛らしいケーキを選んでみました。

アーモンドプードルを贅沢に使ったクレームダマンド、タルト台にもアーモンドプードルを使っています。しっとりさっくりと香ばしく、食べ応えもあります。

苺はジュレで艶やかに、仕上げの粉糖が粉雪のように美しく映えます。

私のこだわりは、苺は極力あまおうを使うこと。

美味しさはもちろん、カットした時の赤の美しさが違うな…といつも思うのです。

大粒すぎない、ちょうどケーキに良いサイズのあまおうを見つけると嬉しくなってしまいます。

サクサクのタルトとしっとりとしたクレームダマンド、甘酸っぱい苺のバランスが抜群！と自賛している新作タルト♪

ぜひお召し上がりになってみてくださいね。

今年も皆さまにとって、素晴らしい一年になりますように心よりお祈り申し上げます。

ほっとできるような癒しの空間、心なごむティータイムをお楽しみいただけますよう、2026年も微力ながら頑張ってまいります。