シュバルツベルダー・キルシュトルテ

クリスマスまで1週間をきりましたね。あっという間の1年だな…と、毎年この時期になると改めて実感します。

ROSE TEA ROOMの年末の営業は12/27まで、年始は1/6からオープンさせていただきます。何卒よろしくお願いいたします。

そして今日は、クリスマスといえばこのケーキ！

シュバルツベルダー・キルシュトルテをご紹介させていただきますね。

ドイツ語で、シュバルツベルダーは黒い森、キルシュはチェリー、トルテはケーキやお菓子、を意味します。スポンジのココア色をドイツの森に、生クリームを雪に見立てている…という由来を知ると、とってもロマンティックに感じられます。

ちょっぴりビターな風味のココアスポンジと、コアントローを使った爽やかな生クリームを交互に6層重ねます。

雪の降り積もる黒い森の中には、きゅんと甘酸っぱいダークチェリーと、キルシュ酒のシュルンク。絶妙のバランスで、クリスマスにぴったりのハーモニーをお口の中で奏でます。

おすすめの紅茶はThe Tea Makers of Londonの「クリスマスティーブレンド」

チャールズ国王陛下献上紅茶で、スパイシーで個性的な香りはチャイを思わせます。

宝石箱と言われるほど贅沢に、大粒のシナモン、コリアンダー、アップル、カルダモン、クローブ、オレンジなどがブレンドされており、冷えがちな体を内側から温めてくれますよ。

ぜひ、黒い森のケーキと合わせてお楽しみになってみてくださいね。

そして、少し早めのご挨拶になりますが、2025年も本当にありがとうございました。

たくさんの素敵なご縁と、ROSE TEA ROOMをいつもご愛顧くださる皆さまには、感謝の気持ちでいっぱいです。

皆さまが素敵なクリスマスと新年をお迎えになりますよう、心よりお祈り申し上げます。