アップルカントリーケーキ

長かった今年の夏もそろそろ終わり。最高気温も30℃程になり、ぐっと体も心も楽に感じられます。この気温が真夏の時代もあったと思うと、感慨深いですね…

本日は秋の定番、アップルカントリーケーキのご紹介です。

紅玉の季節に毎年作っているケーキですが、まだ手に入らなかったので、今回はサンつがるにしてみました。

紅玉と比べると酸味が控えめで、甘味のしっかりとしたお味に仕上がっています。もしかしたら、もうひとつ酸味のあるフルーツを組み合わせても良いのかもしれませんね。

アーモンドプードルを加えた生地は、口当たりの良いしっとりとした食感。

焼き上げの時には、私の大好きなクランブルをたっぷりと乗せます。香ばしく甘やかなクランブルが、お口の中でほろりと崩れる瞬間は、何とも幸せなひととき。

最後に粉糖をまとわせると、素朴ながら可愛らしい表情のケーキになります。

紅茶との相性もとてもよく、気持ちをほっと和ませてくれますよ。

どうぞ秋の訪れを感じながら、ゆったりとお楽しみくださいね。

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ROSE TEA ROOMでは、投稿でご紹介しているケーキ以外にも、毎日3〜5種類のケーキをご用意するよう心がけています。

日によって種類や数は変わりますので、もしご希望がある場合には、事前にお電話でお問い合わせください。

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