ショコラフランボワーズのムース

8月になり、猛暑が続きます。

昔はお盆が過ぎればほっと一息でしたが、最近はそれも期待できなさそうです。

今年は8/11〜15までを、ROSE TEA ROOMのお盆休みとさせていただきます。

皆さまも暑さに負けないようお気をつけて、楽しいお休みをお過ごしくださいね。

今日ご紹介するケーキは、ショコラフランボワーズのムースです。

フランボワーズとは木苺、ラズベリーのこと。

初秋にもぴったりな色合いのスイーツですが、本来ベリーの季節は夏ですので、今年は早めにお作りしてみました。

ジェノワーズのココアスポンジをベースに、チョコレート、生クリーム、牛乳、フランボワーズのピューレで作ったムース。

さらにフランボワーズのピューレを乗せると、鮮やかなワイン色がぱっと広がり、目を楽しませてくれます。

仕上げに、ミックスベリーやピスタチオ、ミントの葉を飾ってアクセントに。

爽やかなベリーの酸味と濃厚なショコラのバランスが素晴らしく、喉ごしもなめらか。

真夏にもさっぱりと美味しくいただける満足度の高いスイーツです。

ぜひ、美味しい紅茶に合わせてお召し上がりになってみてくださいね。

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ROSE TEA ROOMでは、投稿でご紹介しているケーキ以外にも、毎日3〜5種類のケーキをご用意するよう心がけています。

日によって種類や数は変わりますので、もしご希望がある場合には、事前にお電話でお問い合わせください。

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