メロンのヨーグルトムースケーキ

梅雨も明けて、夏もいよいよ本番に…

毎日外に出るのも億劫なほどの暑さですね。

今日ご紹介するのは、ROSE TEA ROOMの夏の定番、メロンのヨーグルトムースケーキです。

もともとは苺のレシピなのですが、オリジナルでメロンにアレンジ。

ヨーグルトムースに負けない、しっかりと甘いメロンが手に入った時だけ作ります。

ヨーグルトムースは、レモン汁と隠し味のコアントローで、すっきり爽やかに。ベースのスポンジも、お口でふんわり溶けてほど良いアクセント。

暑さに疲れるこの季節にも、心地よく美味しくいただけるスイーツです。

ケーキの上にはキウイソースをかけることもありますが、カットメロンを飾るのも良い感じ。

ガラスの器に合わせてみたら、とっても涼やかで、クロスのオレンジ色にもよく映えてくれました。

ヨーグルトムースケーキは、桃にアレンジしたバージョンもございます。

そちらも大変好評ですので、また改めてご紹介させていただきますね。

お楽しみに♪