新年のケーキ

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

本年も何卒よろしくお願いいたします。

ROSE TEA ROOMは明日、1/9（火）から営業させていただきます。

新年のディスプレイは、漆器やアレンジメントで和の華やかさ。12月のクリスマスから、ガラッと変化したサロンの雰囲気をお楽しみくださいませ。

ぜひご覧いただきたいのは、京都の画家、西島成風さんの龍です。

鞍馬山で火の修行をしないと描けないのだと、2008年の展覧会の際にお話ししていただいた金龍。水の修行を積んで描く白龍とともに、大切に保管していたポストカードを辰年にちなんで飾りました。

1月のケーキは？とのお問い合わせもいただいておりました。楽しみにしてくださってありがとうございます！今年最初のケーキは、抹茶のガトーショコラです。

ガトーショコラのレシピをもとに、抹茶とホワイトチョコレートを使ってアレンジした和のケーキ。ホワイトチョコレートを使った生地は、通常のガトーショコラよりも柔らかな口当たりに仕上がります。

さらにもう一工夫♪

生クリームにホワイトチョコレートを混ぜた、カットしやすくリッチなお味のクリームをサンドしてみました。

とても人気のあるケーキですので、お客さまの笑顔が今から目に浮かび、作りながらひとり嬉しくなってしまいます。

不安な始まりの年明けでしたが、これから良い一年になりますように。

少しでも皆さまを明るく前向きな気持ちにできますよう、私にできることを少しずつ頑張っていきたいと思います。