パンプキンプディング

大阪は過ごしやすく、良いお天気が続いています。

残暑からすぐ冬…という気候が続いていましたが、今年は秋の心地よさをゆっくり楽しめそうですね。

毎年登場する10月のケーキと言えば、パンプキンプディング！

楽しみにしてくださるお客様も多く、女性を中心に大好評のスイーツです。

そのままでも美味しいかぼちゃに、少しだけ甜菜糖を加えて甘味を引き立て、ほんのりラム酒も使ってプディングを作ります。

プディングの下にはふんわりとした口どけのジェノワーズ。アプリコットジャムを間に挟んでいます。

仕上げはキャラメリゼで香りとコクをプラス。

なめらかでリッチな秋の味わいに満たされて、お口の中が幸せでいっぱいになってしまいます。

かぼちゃの優しい甘みと深い味わいは、夏の疲れを穏やかに癒してくれるような気がいたします。

今日はuffuさんのセイロンティー、ディンブラを一緒にいただきました。

とっても芳醇な香りと、深くコクのある味わい…

ミルクティーにもよく合いそうです。

ぜひパンプキンプディングと合わせて、お試しになってみてくださいね。