ロイヤルミルクティーのムース

もうすっかり暑くなってまいりましたね。

お天気も不安定になってきて、そろそろ梅雨の気配でしょうか。

これから夏にかけて、ちょっぴり食欲が落ちてしまう方もいらっしゃるかもしれません。

そんな季節によくお作りするのが、ロイヤルミルクティーのムース。

喉越しの良い、爽やかな甘さのスイーツです。

私はミルクティーと相性の良い、アッサムティーで作っています。

ロイヤルミルクティーだけでなく、卵黄をたっぷりと加えますと、格段にリッチな味わいのムースに仕上がるんですよ。

ムースの上には黄桃を美しく敷き詰めて、フルーツのシロップでゼリー仕立てに。

下にはジェノワーズの3層仕立てで、見た目にも涼しいお洒落な色合いです。

最後にミントのグリーンをそっと添えます。

ほどよい甘さのムースと、黄桃の爽やかな酸味が織りなす絶妙なハーモニー。

ふんわり繊細な口どけで、暑い日や湿度の高い日もするんと心地よくいただけます。

ちょっと暑さで疲れたな…と気分転換されたい時など、ぜひお召し上がりになってみてくださいね。