マルグリットケーキ

驚くほど温かい週末の最終日、大阪は雨でした。今週はまた寒の戻りがあるようですね。

3月はミモザの季節！

同じシーズンのお花、マーガレットの形のケーキを焼いてみました。

マルグリットケーキというイタリアの銘菓です。

専用のマルグリット型で焼き、粉糖をマーガレットのお花のようにあしらうと、シンプルで素朴な、とても可愛らしい仕上がりになります。

トスカーナ地方のお姫様の名前が由来とのことで、こんな風に愛らしい方だったのかな…と想いを馳せてしまいますね。

お口に入れると、上品な甘さの後にふんわりとレモンの風味が広がります。バターのリッチなしっとり感と、隠し味にラム酒。

温かい紅茶と一緒にいただくと心もほっこり。

人気のメアリーグレイスペシャルとも良く合いますよ。

ぜひお試しになってくださいね。