蒸し焼きショコラ

クリスマスに向けて少しずつ寒くなりつつも、陽が差しているとまだまだ暖かい日もありますね。今日も過ごしやすいお日和でした。

今回ご紹介するのは、蒸し焼きショコラです。

クーベルチュールチョコレートとバターを湯煎し、メレンゲのみで膨らませたケーキは、スフレのようにふんわりしつつも満足感のある濃厚な味わい。

本当に絶妙な配合のレシピだと思います。

カスタードクリームと甘酸っぱい苺をサンドするのがROSE TEA ROOMのオリジナル！

三重奏のハーモニーを楽しんでいただきます。

苺が今年はなかなか市場に出てきませんでしたね。毎年このケーキを楽しみにしてくださっているお客様もいらっしゃるので、早く美味しい苺で作りたくて…

まだかなまだかなと心待ちにしていました。

やっとお出しすることができて、このケーキが大好きなの！と喜んでくださるお客様の笑顔に、私も嬉しい気持ちでいっぱいです。

12月にまだ何回か作る予定ですので、タイミングが合いましたら、ぜひお召し上がりになってみてくださいね。