手の動きや、室温に対しての材料の温度設定など細かく教えていただき、仕上がりがぐっとグレードアップ♪

先生、遠いところを起こしくださってありがとうございました。

このシフォンケーキは、ごく少量のお砂糖とメレンゲの立て方で膨らませます。

水分も足すのはとても少量。みかんや苺はフルーツ自身の水分だけしか使いません。

ノンオイルというのもすごいですよね。

普通ならパサパサしがちなのに、ふんわりしっとり。ジューシーさすら感じます。

きめ細かく軽く、控えめな甘さと繊細な味わい。

それぞれの素材の味と香りが引き立てられて、フルーツそのものを食べているようです。

レシピは何十種類もあって、作ってみたいものや、興味をそそられるシフォンばかり。

春本番に先駆けて、毎日わくわくと過ごしております。

心踊るものにいくつになっても出会えることは、本当に幸せですね。

皆さまにもローズティールームの新しいシフォンケーキを楽しみにしていただけますと、何よりの励みになります。

お客様の笑顔を思い浮かべながら、認定取得に向けて頑張ってまいります。

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